A Perbandingan Pelarut dan Durasi Transesterifikasi Terhadap Sifat Fisikokimia Biodiesel Berbasis Limbah Minyak Goreng Bekas
Comparison of Solvent and Transesterification Duration on the Physicochemical Properties of Used Cooking Oil-Based Biodiesel
DOI:
https://doi.org/10.24843/JITPA.2026.v11.i01.p01Keywords:
Biodiesel, mikrofiltrasi, durasi transesterifikasi, limbah minyak goreng bekasAbstract
Peningkatan penggunaan minyak goreng menghasilkan limbah yang berdampak negatif terhadap lingkungan dan kesehatan jika tidak dikelola dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelarut dan durasi transesterifikasi terhadap karakteristik fisikokimia biodiesel yang dihasilkan dari minyak goreng bekas. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) sederhana dengan dua faktor perlakuan yaitu pelarut (sodium metoksid dan sodium etoksid) dan durasi transesterifikasi (30, 60, 90, 120, 150). Biodiesel dianalisis berdasarkan parameter seperti densitas, kadar air, bilangan asam serta komposisi metil ester menggunakan Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS). Penelitian penelitian menunjukkan bahwa biodiesel yang dihasilkan menggunakan natrium metoksid memiliki densitas dan kadar air lebih rendah, serta bilangan asam lebih stabil dibandingkan natrium etoksid. Waktu transesterifikasi optimum adalah 90 menit menggunakan natrium metoksid. Analisis GC-MS menunjukkan bahwa biodiesel dengan durasi transesterifikasi optimum mengandung metil ester sebesar 97,895%, yang memenuhi persyaratan Standar Nasional Indonesia (SNI 7182:2015). Dengan demikian, penggunaan minyak goreng bekas berpotensi menjadi bahan baku biodiesel yang berkelanjutan dan ramah lingkungan.
References
Adhani, L., Aziz, I., Nurbayti, S., dan Oktaviana, C. O. (2016). Pembuatan Biodiesel Dengan Cara Adsorpsi Kulit Pisang Kepok Dan Transesterifikasi Dari Minyak Goreng Bekas. CHEMTAG Journal of Chemical Engineering, 2(1), 71–80. https://doi.org/10.56444/cjce.v3i2.3151
Angelia, D., Permatasari, G. P. W., dan Redjeki, S. (2022). Kinetics Transesterification Reaction Of Waste Cooking Oil Into Biodiesel With Modified CaO. Jurnal Teknik Kimia, 16(2), 93–100.
Anisah, P. M., Suwandi, dan Agustian, E. (2018). Effect of transesterification on the result of waste cooking oil conversion to biodiesel. Journal of Physics: Conference Series, 1170(1), 1–10. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1170/1/012067
Arimami, Y. S., Syahrir, M., dan Putri, S. E. (2024). Pengaruh Waktu Reaksi Terhadap Karakteristik Biodiesel Menggunakan Katalis ZnO/SiO 2 Daun Nanas. Jurnal Chemica, 25, 104–114.
Azhari, F., dan Miefthawati, N. P. (2025). Pemanfaatan Minyak Jelantah Sebagai Pengganti Bahan Bakar Solar dalam Upaya Menurunkan Dampak Gas Rumah Kaca (Studi Kasus: Kota Padang, Sumatera Barat). Ruang Teknik Journal, 8(2), 296–304.
Bachtiar, M., Irbah, I., Islamiah, D. F., Devarantika, C., Noviandri, A., Badzliana, A., Hafidz, F. R., Hairunnisa, M., Viratama, M. A., dan Chelsabiela, S. (2022). Pemanfaatan Minyak Jelantah untuk Pembuatan Lilin Aromaterapi sebagai Ide Bisnis di Kelurahan Kedung Badak. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat (PIM), 4(2), 210–217. https://doi.org/10.29244/jpim.4.2.82-89
BSN. (2015). Standar Nasional Indonesia (SNI) Biodiesel 7182:2015.
Chandrika, A. D., Yerizam, M., dan Meidinariasty, A. (2023). Effect of Alkaline Catalyst Concentrations and Weight Ratios of Oil to Methanol on the Biodiesel Production From Waste Cooking Oil.
Indonesian Journal of Chemical Science, 12(3), 245–254. http://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/ijcs
Erlinawati, Effendy, S., dan Margaretty, E. (2020). Penyuluhan Pengolahan Limbah Minyak Jelantah Menjadi Sabun Di Organisasi Pkk Kelurahan Bukit Baru. Snaptekmas, 2(1), 91–93.
Ernes, A., Hartati, R. S., Sari, P. D., dan Winaya, I. N. S. (2019). Biodiesel: Minyak Bekas Penggorengan Tepung Ikan Sardin: Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga sebagai Energi Terbarukan (1 ed.). CV. Penerbit Qiara Media.
Ernes, A., Sari, P. D., Hartati, R. S., dan Winaya, I. N. S. (2019). Biodiesel Production From Sardine Flour Used Cooking Oil Using One Step Transesterification Techniques. Journal of Applied Agricultural Science and Technology, 3(2), 289–298. https://doi.org/10.32530/jaast.v3i2.109
Fayed, M. A. Al, Dhafir, M., dan Darwin. (2022). Analisis Rendemen Biodiesel yang Dihasilkan dari Minyak Goreng dengan Metode Elektrokatalis Menggunakan Elektroda Platina. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 7(4), 912–916. https://doi.org/10.17969/jimfp.v7i4.22055
Jannah, N., dan Daiba, Y. La. (2024). Analisis Perbandingan Kualitas Minyak Goreng Berdasarkan Parameter Asam Lemak Bebas. Indonesian Journal of Pharmacy and Natural Product, 07(1), 16–21.
Jumiati, E., dan Nanda, M. (2024). Pemurnian Minyak Goreng Jelantah Menggunakan Karbon Aktif Tempurung Kelapa dengan Aktivasi Fisika. Jurnal Fisika Unand, 13(2), 254–260. https://doi.org/10.25077/jfu.13.2.254-260.2024
Juniar, H., dan Rahayu, M. I. (2019). Transesterifikasi Biodiesel dari Minyak Biji Kapuk Randu (Ceiba pentandra L.) dengan Menggunakan Katalis Titanium Oksida (TiO3). Jurnal Redoks, 4(2), 17–24. https://doi.org/10.31851/redoks.v4i2.3505
Kapuji, A., Hadi, S., dan Arifin, Z. (2017). Proses Pembuatan Biodiesel Dari Minyak Jelantah. Jurnal Chemtech Teknik KImia Universitas Serang Jaya, 1–6.
Khairiah, H., Fatmayati, F., dan Dhora, A. (2024). Pemanfaatan Limbah Padat Kelapa Sawit untuk Pemurnian Minyak Goreng Bekas. Jurnal Teknik Industri Terintegrasi, 7(1), 460–469. https://doi.org/10.31004/jutin.v7i1.24720
Laila, L., dan Oktavia, L. (2017). Kaji Eksperimen Angka Asam dan Viskositas Biodiesel Berbahan Baku Minyak Kelapa Sawit dari PT Smart Tbk. Jurnal Teknologi Proses Dan Inovasi Industri, 2(1), 27–31.
Lestari, L. P., Meriatna, Suryati, Jalaluddin, dan Sylvia, N. (2021). Pengaruh Suhu dan Waktu Reaksi Transesterifikasi Minyak Jarak Kepyar (Castor Oil) Trehadap Metil Ester dengan Menggunakan Katalis Abu Tandan Kosong Kelapa Sawit. Chemical Engineering Journal Storage, 1(2), 64–80.
Lika, L. C. R., Luhtansa, S. S., Blaon, S. B., dan Panjaitan, R. S. (2023). Perbandingan Bilangan Asam pada Sampel Minyak Goreng Kemasan dan Curah (Comparison of Acid Numbers in Bulk and Packaged Cooking Oil Samples). Indo Journal Pharmmatheutical Research, 2(2), 22–26. www.jurnal.umsb.ac.id/index.php/IJPR
Lim, H. S., Hussin, N. M., dan Maniam, G. P. (2023). Effect of Free Fatty Acid on Transesterification of Waste Cooking Oil. Current Science and Technology, 3(1), 57–63. https://doi.org/10.15282/cst.v3i1.10290
Mariono, Wahyudi, dan Nadjib, M. (2023). Pengaruh Densitas Dan Viskositas Terhadap Karakteristik Injeksi Pada Campuran Biodiesel Jatropha-Jelantah. JMPM (Jurnal Material dan Proses Manufaktur), 7(1), 44–52.
Meisyah, A. A., Prayitno, S. A., dan Ningrum, S. (2024). Analisis syarat mutu minyak goreng di balai standardisasi pelayanan dan jasa indusrtri surabaya. Journal of Food Safety and Processing Technology (JFSPT), 2(1), 86–91. https://doi.org/10.30587/jfspt.v2i1.8295
Nurhidayanti, N. (2018). Studi Kinetika Reaksi Pembuatan Biodiesel dari Minyak Nyamplung Menggunakan Iradiasi Microwave. Jurnal Tekno Insentif, 12(2), 1–12. https://doi.org/10.36787/jti.v12i2.100
Oko, S., Mustafa, Kurniawan, A., Alwathan, dan Rahmadani. (2024). Pembuatan Biodiesel Dari Minyak Jelantah Dengan Katalis Zeolite Terimpegnasi KOH. Seminar Nasional Penelitian & Pengabdian Kepada Masyarakat 2024, 7, 68–73. https://doi.org/10.31851/redoks.v8i2.12251
Orchidantya, N. S., Mas’udah, dan Santosa, S. (2023). Pengaruh Rasio Katalis CaO-NaOh dan Waktu Reaksi Transesterifikasi Terhadap Kualitas Biodiesel dari Minyak Sawit. DISTILAT: Jurnal Teknologi Separasi, 9(3), 330–337. https://doi.org/10.33795/distilat.v9i3.3154
Permana, E., Naswir, M., Sinaga, M. E. T., Alfairuz, H., dan Murti, S. S. (2020). Kualitas Biodiesel Dari Minyak Jelantah Berdasarkan Proses Saponifikasi Dan Tanpa Saponifikasi. JTT (Jurnal Teknologi Terapan), 6(1), 26–31. https://doi.org/10.31884/jtt.v6i1.244
Prihanto, A., dan Irawan, B. (2018). Pemanfaatan Minyak Goreng Bekas Menjadi Sabun Mandi. Metana, 14(2), 55–59. https://doi.org/10.14710/metana.v15i1.22966
Ridwan, Elfiana, R, N., M, Y., dan Harunsyah. (2024). Pengaruh Suhu dan Bentonit Dalam Produksi Biodiesel Dari Minyak Goreng Produk Teaching Factory Dengan Mentode Route Non-Alcohol. Proceeding Seminar Nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe, 7(1), 56–61.
Roshinta, A. P., Hidayat, R., Saptono, S., dan Dwinagara, B. (2022). Analisis Korelasi antara Analisis Korelasi antara Massa Jenis dan Kuat Tekan Uniaksial pada Batu Andesit di Kecamatan Bagelen, Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah. Prosiding Nasional Rekayasa Teknologi Industri dan Informasi XVII Tahun 2022 (ReTII), 563–567.
Santriwati, Zainuddin, A., dan Meliahsari, R. (2020). Analisis Kadar Asam Lemak Bebas Minyak Goreng Jelantah Yang Digunakan Penjual Makanan Jajanan Gorengan Di Sepanjang Jalan H. Abd. Silondae Kecamatan Mandonga Kota Kendari Tahun 2020. Jurnal Gizi dan Kesehatan Indonesia, 1(2), 57–64. https://doi.org/10.37887/jgki.v1i2.17322
Sari, P. D., Hartati, R. S., Ernes, A., dan Winaya, I. N. S. (2018). Effect of Microfiltration and Transesterification on Viscousity and Compostion of Methyl Ester in Biodiesel. International Journal of Recent Scientific Research, 9(11), 29523–29526. https://doi.org/10.24327/IJRSR
Silaban, W. (2023). Sosialisasi Pemanfaatan Limbah Minyak Jelantah Sebbagai Pupuk Organik Bagi Tanaman Pada Kelompok Ibu Dharma Wanita Dinas PU Kabupaten Simalungun. Jurnal Pengabdian Masyarakat Sapangambei Manoktok Hitei, 3(1), 12–15. https://doi.org/10.36985/t1m06643
Suleman, N., Abas, dan Paputungan, M. (2019). Esterifikasi dan Transesterifikasi Stearin Sawit untuk Pembuatan Biodiesel. Jurnal Teknik, 17(1), 66–77. https://doi.org/10.37031/jt.v17i1.54
Suwarno, D. U., Widyastuti, W., Harini, B. W., Sriwindono, H., dan Purwoto, L. (2024). Pemanfaatan Minyak Jelantah sebagai Bahan Bakar Alternatif Ramah Lingkungan pada Kompor Rumah Tangga. Prosiding Nasional Rekayasa Teknologi Industri dan Informasi XIX Tahun 2024 (ReTII), 83–88.
Widowati, E., Reva, D. S. N., Anwar, S. H. N., dan Chasanah, N. R. (2022). Upaya Penanaman Kesadaran Masyarakat tentang Bahaya Minyak Jelantah Melalui Pengolahan Pembuatan Lilin Aromaterapi di Desa Windusari. Jurnal Puruhita, 4(2), 48–52. https://doi.org/10.15294/puruhita.v4i2.63473
Wiyata, I. Y. P., dan Broto, R. T. W. (2021). Pembuatan Biodiesel Minyak Goreng Bekas dengan Memanfaatkan Limbah Cangkang Telur Bebek sebagai Katalis CaO. Jurnal Pengabdian Vokasi, 2(1), 69–74. https://ejournal2.undip.ac.id/index.php/jpv/article/view/11346
Wulandari, D. A., Wardoyo, Syaefuddin, E. A., Indrawan, A. D., Sholehudin, F., Dhiyaulhaq, N., Setianto, R., dan Melando, E. (2023). Pengolahan Minyak Jelantah Menjadi Biodiesel Sebagai Upaya Pemberdayaan Masyarakat Pesisir. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat, 316–324. http://journal.unj.ac.id/unj/index.php/snppm
Yusuf, A. A. I. S., Sultan, S. R., dan Diana, S. (2025). Pemurnian Minyak Jelantah dan Formulasi Sabun Padat Ramah Lingkungan dengan Penambahan Eco Enzyme. Jurnal Teknologi Kimia Mineral, 4(1), 8–14.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Fitriyah Nur Indahsari, Poppy Diana Sari, Syarifa Ramadhani Nurbaya, Rahmah Utami Budiandari, Rukmi Sari Hartati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
