Kajian Sistem Jaminan Mutu pada Budidaya Paprika di Greenhouse di Desa Candikuning, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan, Bali
DOI:
https://doi.org/10.24843/JITPA.2018.v03.i02.p04.Keywords:
Daya saing, GAP, Konvensional, Paprika, Standar mutuAbstract
Tujuan dari penelitian ini adalah menghasilkan suatu luaran berupa peningkatan daya saing produk Paprika di tingkat petani dalam memenuhi kebutuhan pasar untuk hotel dan restaurant di Bali, melalui penerapan sistem jaminan mutu. penelitian dilakukan dengan cara membandingkan hasil panen paprika yang menggunakan ketentuan GAP(Good Agriculture practice) dengan hasil panen paprika yang ditanam secara konvensional. Budidaya paprika dengan memenuhi ketentuan GAP menghasilkan buah dengan berat rata-rata 250g. Budidaya paprika dengan metode konvensional menghasilkan buah dengan berat rata-rata sebesar 200g. penjaminan mutu perlu dilakukan untuk menghasilkan paprika dengan standar mutu kelas 1 yaitu dengan berat 220-350g per buah, penerapan ketentuan GAP dapat menghasilkan paprika dengan standar mutu kelas 1.
References
Bambang Cahyono. 2003. Cabai Paprika, Teknik Budi Daya & Analisis Usaha Tani, Penerbit Kanisius Yogyakarta
Cahyono, 2012. Budidaya Intensif Cabai Paprika secara organik dan anorganik, Penerbit Pustaka Mina. Depok
Ishikawa, K. 1990. Pengendalian Mutu Terpadu (terjemahan). PT. Remaja Rosdakarya, Bandung.
Juran, J.M. 1989. Juran On Quality by Design. The Free Press. Division of Mac Miller Company, Inc. (USA).
Kadarisman, D. 2002. Manajemen Mutu (Implementasi TQM). Bahan Kuliah pada Magister Profesional Industri Kecil – IPB. Tidak Dipublikasikan.
Muhandri, T. 2008. Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan. Edisi Kedua. IPB Press. Bogor.
Nikardi Gunadi dkk, 2006. Budidaya Tanaman Paprika (Capsicum annuum var. Grossum, di dalam Rumah Plastik. Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura
Peraturan Menteri Pertanian Nomor 20 Tahun 2010, Tentang Sistem Jaminan Mutu Pangan Hasil Pertanian.
Suardi, R. 2001. Sistem Manajemen Mutu 9000 : 2000 : Penerapannya Untuk Mencapai TQM. Penerbit PPM. Jakarta.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 I G.N. Apriadi Aviantara, Putu Sarjana2
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
