PENGEMASAN PAKET WISATA SAYUR SEROMBOTAN SEBAGAI DAYA TARIK WISATA KULINER DI KABUPATEN KLUNGKUNG

A.A.D. Peritiwi; I Gusti Putu Bagus Sasrawan Mananda; Wayan Citra Juwitasari; I Made Sendra

doi:10.24843/IPTA.2026.v14.i01.p17

Penulis

A.A.D. Peritiwi Program Studi S1 Industri Perjalanan Wisata, Fakultas Pariwisata, Universitas Udayana
I Gusti Putu Bagus Sasrawan Mananda Program Studi S1 Industri Perjalanan Wisata, Fakultas Pariwisata, Universitas Udayana
Wayan Citra Juwitasari Program Studi S1 Industri Perjalanan Wisata, Fakultas Pariwisata, Universitas Udayana
I Made Sendra Program Studi S1 Industri Perjalanan Wisata, Fakultas Pariwisata, Universitas Udayana

DOI:

https://doi.org/10.24843/IPTA.2026.v14.i01.p17

Kata Kunci:

Tourism Package, Tourism Potential, Klungkung Regency, Traditional Culinary

Abstrak

Tren pariwisata saat ini menunjukkan meningkatnya minat wisatawan terhadap budaya lokal dan kuliner autentik. Kabupaten Klungkung di Bali memiliki kuliner khas yang unik, yaitu Sayur Serombotan, yang kaya cita rasa serta nilai historis dan budaya. Penelitian ini bertujuan mengkaji potensi Sayur Serombotan sebagai daya tarik wisata kuliner dan merancang pengemasannya dalam bentuk paket wisata. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik observasi, wawancara, dokumentasi, dan studi literatur. Analisis didasarkan pada konsep 4A (attraction, amenities, accessibility, dan ancillary) untuk mengevaluasi potensi dan unsur pendukung wisata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sayur Serombotan memiliki potensi kuat untuk dikembangkan menjadi paket wisata. Dua paket dirancang: setengah hari “Klungkung’s History in a Plate of Serombotan” dan sehari penuh “Serombotan’s Taste Memory: Klungkung’s Culinary Heritage.” Keduanya memadukan aktivitas edukatif dan rekreatif, seperti workshop memasak, kunjungan pasar tradisional, wisata alam, dan sejarah. Pengemasan ini diharapkan memperkuat identitas kuliner lokal dan mendukung pariwisata daerah.

Referensi

Cooper, J. F. D. G. S. W., 1995. Tourism, Principles and Practice. s.l.: London: Logman.

Haviva, S., 2022. Inovasi Penyusunan Paket Wisata Budaya di Kampung Wisata Saribu. Skripsi.

Hall, C.M., Mitchell, R. & Sharples, E. 2003, Consuming places: the role of

food, wine and tourism in regional development, Butterworth-Heinemann,

Oxford

Holloway, J. C. & Humphreys, C., 2019. The Business of Tourism. s.l.:SAGE.

Kotler, K., 2008. Manajemen Pemasaran. s.l.:Jakarta : Erlangga.

Lumanauw, N., 2020. Perencanaan Paket Wisata Pada Biro Perjalanan Wisata Inbound (Studi Kasus Di PT. Golden Kris Tours, Bali). Jurnal Hospitality, Volume 9.

Mananda, I., Juwitasari, W., Dewi, L. & Negara, I., 2023. Identifikasi Dan Pengembangan Potensi Wisata Sebagai Peluang Berwirausaha Bagi Masyarakat Di Desa Pandak Gede Di Kabupaten Tabanan, Bali. EJOIN: Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 1.

Mustika, M. D. S. & Apriliani, P. D., 2015. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kebertahanan Pedagang Kuliner Tradisional Di Kabupaten Klungkung. Jurnal Ekonomi Kuantitatif Terapan, Volume 6.

Sugiyono, 2015. Metode Penelitian Kombinasi (Mix, Methode). Bandung: Cv Alfabeta.

Suwena, I. M. P., Sutara, I. K. & Suardana, I. W., 2016. Perencanaan Paket Wisata Budaya Di Desa Kesiman Kecamatan Denpasar Timur. Jurnal IPTA, Volume 4.

Suyitno, 2006. Perencanaan Wisata. s.l.:Kanisius Media.

Sirajuddin Saleh, S. M., 2017. Analisis Data Kualitatif. s.l.:Pustaka Ramadhan, Bandung.

Yoeti, O., 1996. Pengantar Ilmu Pariwisata. s.l.:Angkasa Bandung.