Analisis Produktivitas Produksi Kerupuk Kulit Ikan Tuna UD. Putra Susila Menggunakan Objective Matrix (OMAX)

Abstrak

Kerupuk kulit ikan tuna UD. Putra Susila merupakan kerupuk berbahan kulit ikan tuna. Dalam kegiatannya terkendala terkait fluktuasi pasokan bahan baku kulit ikan tuna yang bergantung pada musim, sehingga mempengaruhi produktivitas secara keseluruhan. Penelitian bertujuan untuk mengukur nilai produktivitas, menganalisis nilai rasio produksi kerupuk dan menyusun rekomendasi perbaikan nilai atau target produktivitas produksi kerupuk kulit ikan tuna UD. Putra Susila pada bulan Juli hingga Desember 2023. Metode yang digunakan untuk mengukur produktivitas perusahaan adalah Objective Matrix (OMAX). Terdapat 4 rasio yang disesuaikan dengan kondisi perusahaan dengan menggunakan kriteria efisiensi. Puncak tertinggi dari nilai produktivitas produksi kerupuk kulit ikan tuna terdapat pada bulan Agustus 2023 dengan perolehan nilai indeks produktivitas sebesar 489,9%, nilai terendah terdapat pada bulan November 2023 sebesar 175%. Analisis rasio produktivitas kerupuk kulit ikan tuna mendapatkan nilai tertinggi yaitu rasio 2 (rasio biaya penggunaan gas LPG dari nilai produk) senilai 495,64%, sedangkan nilai produktivitas terendah yaitu rasio 4 (rasio jumlah karyawan dari nilai produk) senilai 360,87%. Usulan perbaikan produktivitas yang dapat diberikan yaitu pengurangan jam kerja karyawan menjadi 95 jam, penghematan gas LPG menjadi Rp4.130.429,76, mengoptimalkan bahan baku menjadi Rp8.702.896,77, serta mempertahankan jumlah karyawan produksi sebanyak 7 orang.