Karakteristik Mikroemulsi Minyak Atsiri Daun Cengkeh Pada Rasio Campuran Surfaktan dan Minyak Atsiri Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum)

Abstrak

Cengkeh (Syzygium aromaticum) merupakan merupakan tumbuhan herbal yang semua bagiannya mulai dari akar, batang, daun  dan bunga mengandung minyak atsiri atau essential oil. Minyak atsiri daun cengkeh memiliki kandungan eguanol sebesar (46,69%–64,91%) yang berfungsi melawan bakteri yang masuk ke dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh rasio campuran surfaktan dan minyak atsiri daun cengkeh terhadap karakteristik mikroemulsi minyak atsiri daun cengkeh serta menentukan rasio campuran surfaktan dan minyak atsiri daun cengkeh terbaik untuk menghasilkan mikroemulsi minyak atsiri daun cengkeh. Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK), dengan perlakuan rasio surfaktan:minyak atsiri daun cengkeh dengan 10 taraf  yaitu 100:0; 98:2; 96:4; 94:6; 92:8; 90:10; 88:12; 86:14; 84:16 dan 82:18. Mikroemulsi terbaik yaitu mikroemulsi yang mempunyai konsentrasi minyak atsiri daun cengkeh tertinggi. Mikroemulsi terbaik diuji stabilitas terhadap pH dan pengenceran selama penyimpanan 8 minggu. Pengujian nilai indeks turbiditasnya dilakukan setiap 2 minggu. Laju kerusakan dihitung menggunakan analisis regresi linier untuk mengetahui stabilitas mikroemulsi minyak atsiri cengkeh. Data dianalisis dengan analisis varian dan dilanjutkan uji BNJ. Hasil penelitian menunjukkan rasio campuran surfaktan dan minyak atsiri daun cengkeh berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap karakteristik mikroemulsi minyak atsiri daun cengkeh. Rasio surfaktan dan minyak atsiri daun cengkeh 88:12 merupakan perlakuan terbaik untuk menghasilkan mikroemulsi minyak atsiri daun cengkeh dengan karakteristik kenampakan yang transparan, nilai indeks turbiditas sebelum 0,223± 0,003%; sesudah sentrifugasi 0,189± 0,003% ; ukuran partikel 17,1±8,3 nm, dan ukuran droplet terbanyak yaitu 14nm serta stabil selama 8 minggu penyimpanan