Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Produk dan Layanan Pada Kedai Kadieu Di Kabupaten Badung Bali

Abstrak

Sebagai salah satu perusahaan kuliner yang baru-baru ini menghadapi persaingan yang sangat ketat, Kedai Kadieu harus memutuskan bagaimana cara terbaik untuk menghadapi para pesaingnya. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengidentifikasi aribut kualitas produk dan layanan yang dianggap penting oleh konsumen, mengetahui atribut prioritas utama perbaikan untuk kepuasan konsumen, dan mengetahui tingkat kepuasan konsumen terhadap atribut-atribut tersebut. Metode yang digunakan yaitu metode IPA dan metode CSI. Adapun Teknik untuk pengumpulan data yaitu menggunakan purposive sampling. Hasil penelitian menunjukan bahwa  atribut konsistensi minuman setiap penyajian dan kesesuaian harga makanan dengan porsi dan kualitas makanan merupakan atribut kualitas produk yang dianggap sangat penting oleh pelanggan Kedai Kadieu, untuk kualitas layanan yang dianggap sangat penting antara lain kebersihan dan kerapian tempat, atribut kesabaran dan ketenangan karyawan dalam melayani konsumen, dan atribut kenyamanan pelanggan pada saat berada  di Kedai Kadieu. Atribut yang diprioritaskan untuk diperbaiki pada kualitas produk adalah rasa makanan dan konsistensi makanan setiap penyajian, sedangkan pada kualitas layanan adalah kecepatan dalam pelayanan dan penyajian. Hasil CSI menunjukkan bahwa seluruh atribut produk dan layanan dianggap sangat penting oleh konsumen dengan nilai MIS lebih besar dari nilai 4,20 dan nilai tingkat kepuasan konsumen sebesar 84% dengan kategori sangat puas pada kualitas produk dan 83,1% dengan kategori sangat puas pada kualitas layanan.