Penerapan Metode Quality Function Deployment (QFD) Pada Peningkatan Mutu Produk Milk Chocolate Di Wisata Edukasi Doesoen Kakao, Glenmore, Banyuwangi

Abstrak

Doesoen Kakao mengalami penurunan yang disebabkan oleh strategi penjualan yang kurang maksimal, seperti kurangnya promosi produk secara digital maupun langsung dan kurangnya mengikuti tren konsumen yang berubah serta munculnya pesaing dengan produk yang lebih menarik dalam segi kemasan, harga, dan rasa. Oleh karena itu, diperlukan upaya peningkatan mutu produk, salah satunya dengan menerapkan metode QFD. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis tingkat kepuasan produk Milk Chocolate Glen apabila dibandingkan dengan kompetitor (2) menganalisis rekomendasi perbaikan atribut mutu produk Milk Chocolate Glen setelah penerapan QFD. Metode yang dapat diterapkan pada penelitian ini adalah metode QFD. Responden ditujukan kepada 50 orang, yang merupakan konsumen yang pernah mencoba Milk Chocolate Glen dengan usia antara 17-52 tahun. Berdasarkan hasil penelitian pada atribut kemasan memiliki rasio perbaikan tertinggi, yaitu sebesar 1,43, hal ini menunjukkan bahwa perusahaan perlu menambahkan kejelasan informasi seperti tanggal kadaluwarsa dan pencantuman label halal, serta membuat design kemasan yang lebih menarik. Atribut kedua adalah harga dengan nilai rasio perbaikan sebesar 1,28, perusahaan dapat menawarkan berbagai varian harga sesuai dengan segmen pasar, seperti kemasan ekonomis untuk konsumen dengan daya beli lebih rendah. Atribut ketiga adalah rasa yang mendapatkan nilai rasio perbaikan sebesar 1,2, atribut rasa harus diperbaiki dikarenakan merupakan faktor utama yang memengaruhi kepuasan dan loyalitas