Analisis Brand Switching Produk Minuman Boba di Lingkungan Kampus Udayana Bukit Jimbaran

Abstrak

Minuman boba sangat populer di kalangan anak muda sejak tahun 2019. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui karakteristik konsumen produk minuman boba khususnya mahasiswa Universitas Udayana Bukit Jimbaran, menganalisis brand switching dari beberapa merek minuman boba dalam lima tahun ke depan, serta menentukan keseimbangan pangsa pasar jangka panjang dari merek produk minuman boba. Penelitian ini dilakukan dengan survei langsung di gerai Chatime, Xiboba, dan Mixue Bukit Jimbaran. Penentuan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling, pengumpulan data berupa kuesioner, dan jumlah sampel menggunakan rumus Lemeshow sebanyak 100 responden. Metode analisis data dilakukan dengan metode rantai Markov dengan bantuan software POM-QM. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik responden yang mengonsumsi produk minuman boba didominasi oleh perempuan berusia sekitar 18-24 tahun, besarnya pengeluaran untuk jajanan atau minuman berkisar antara Rp 100.000 – Rp 299.000 per bulannya, dengan rata-rata konsumsi minuman boba sebanyak 1 kali sebulan. Responden mendapatkan informasi tentang merek minuman boba melalui media sosial dan membeli produk minuman boba tanpa merencanakannya terlebih dahulu berdasarkan inisiatif sendiri. Pangsa pasar minuman boba periode 1 diketahui Chatime memimpin dengan pangsa pasar sebesar 47%, Mixue (41%), dan Xiboba (12%). Periode 2 terjadi peningkatan Chatime menjadi 47,2%, Mixue (43,6%), dan penurunan Xiboba (9,21%). Periode 3 dan seterusnya terjadi perubahan pangsa pasar pada masing-masing merek, dan pada periode 5 pangsa pasar Chatime mengalami peningkatan menjadi 48,6%, dan penurunan Xiboba (9,46%) dan Mixue (41,93%). Titik ekuilibrium diprediksi tercapai pada periode ke-5, dengan pangsa pasar Chatime sebesar 48,6%, Xiboba (9,5%), dan Mixue (41,9%).