Pengaruh Konsentrasi Penambahan Bubuk Kunyit (Curcuma domestica Val.) sebagai Pengampelas dan Antioksidan terhadap Karakteristik Krim Body Scrub

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi bubuk kunyit (Curcuma domestica Val.)  sebagai pengampelas dan antioksidan terhadap karakteristik krim body scrub serta untuk menentukan  konsentrasi penambahan bubuk kunyit (Curcuma domestics Val.) sebagai pengampelas dan antioksidan untuk  menghasilkan karakteristik krim body scrub terbaik. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok  dengan perlakuan variasi konsentrasi bubuk kunyit dengan enam persentase yaitu (0%, 2%, 4%, 6%, 8%, dan  10%). Perlakuan dikelompokkan menjadi 3 berdasarkan waktu pembuatan krim body scrub sehingga didapat  18 unit percobaan. Data dianalisis dengan analisis variansi dan dilanjutkan dengan uji Tukey. Perlakuan konsentrasi penambahan bubuk kunyit sangat berpengaruh terhadap pH, viskositas, daya sebar, daya lekat,  total fenol, dan organoleptik penerimaan keseluruhan. Konsentrasi penambahan bubuk kunyit 4% merupakan  perlakuan terbaik untuk menghasilkan krim body scrub dengan karakteristik sebagai berikut : pH 6,52,  viskositas 26.933,33 cp, daya sebar 5,15 cm, daya lekat 9,71 detik, total fenol 3,19 mgGAE/g, rasio pemisah=  1, dan organoleptik penerimaan keseluruhan 6,40 (suka sampai sangat suka).