Konsentrasi Ekstrak Etanol Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) dan Suhu Pemanasan terhadap Karakteristik Krim Body Scrub

Abstrak

Ekstrak kulit buah kakao dapat dikembangkan sebagai sumber antioksidan dalam sediaan kosmetika yaitu krim  body scrub. Krim body scrub merupakan salah satu jenis kosmetik pembersih yang digunakan untuk  membersihkan sel kulit mati serta menutrisi kulit. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengetahui pengaruh  konsentrasi ekstrak etanol kulit buah kakao dan suhu pemanasan terhadap karakteristik krim body scrub dan  (2) menentukan konsentrasi ekstrak etanol kulit buah kakao dan suhu pemanasan terbaik untuk menghasilkan  krim body scrub. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok faktorial dengan dua faktor. Faktor  pertama yaitu konsentrasi ekstrak yang terdiri atas 1%, 2%, dan 3%. Faktor kedua yaitu suhu pemanasan yang  terdiri atas 65±2°C dan 75±2°C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak dan suhu pemanasan  serta interaksinya berpengaruh terhadap kapasitas antioksidan, aktivitas antioksidan, pH, viskositas, daya sebar, organoleptik baik warna, aroma penerimaan keseluruhan. Konsentrasi ekstrak 3% dan suhu pemanasan  65±2°C merupakan perlakuan terbaik untuk menghasilkan krim body scrub yang mengandung sumber  antioksidan dengan karakteristik kapasitas antioksidan 85,02±0,22 mg GAEAC/g, aktivitas antioksidan  98,48±0,82 ppm (antioksidan kuat), pH 6,66±0,02, viskositas 34200±200 cp, daya sebar 4,78±0,10 cm, organoleptik; warna 4,35±0,48 (coklat cukup cerah hingga coklat cerah), aroma 6,25±0,71 (cukup khas kakao  hingga khas kakao) dan penerimaan keseluruhan 6,25±0,71 (suka hingga sangat suka).