Analisis Produktivitas Produksi Roti Manis PT. Indoroti Prima Cemerlang (Mr.Bread) Badung

Abstrak

PT. Indoroti Prima Cemerlang atau yang dikenal dengan sebutan Mr. Bread merupakan salah satu perusahaan  yang memproduksi berbagai macam jenis roti, tentunya dalam berproduksi perusahaan berusaha  mengoptimalkan penggunaan segala sumber daya yang ada. Upaya dalam mengetahui tingkatan produktivitas  dapat dilakukan dengan cara melakukan pengukuran produktivitas khususnya pada ruang produksi. Pada  proses pengukuran produktivitas di PT. Indoroti Prima Cemerlang menggunakan metode Objective Matrix (OMAX). Pada proses penelitian ini menggunakan 6 rasio, 4 rasio merupakan penilaian terhadap kriteria  efisiensi, 1 rasio merupakan penilaian terhadap kriteria efektivitas dan 1 rasio merupakan penilaian terhadap  kriteria infrensial. Tingkat produktivitas produksi roti manis tertinggi didapatkan di bulan Juni tahun 2020  mengalami peningkatan sebanyak 2,8% dengan nilai indeks produktivitas sebesar 292,6. Tingkatan  produktivitas produksi terendah didapatkan di bulan April tahun 2020 yang mengalami penurunan sebanyak  22,5% dengan nilai indeks produktivitas sebesar 215,8. Proses analisis keterkaitan antara masing – masing  komponen rasio produktivitas terhadap produktivitas produksi roti manis di PT. Indoroti Prima Cemerlang  mendapatkan hasil yaitu nilai produktivitas terendah terdapat pada rasio 6 senilai 212,5 sedangkan untuk nilai  produktivitas tertinggi terdapat pada rasio 2 senilai 319,6. Rekomendasi perbaikan produktivitas produksi pada  rasio 1 direkomendasikan menjadi 190 jam, rasio 2 menjadi Rp43.810.023,00., rasio 3 menjadi Rp294.291.081,00., rasio 4 menjadi 55 orang, rasio 5 menjadi Rp3.006.399.330,00. dan rasio 6 menjadi 184  jam