Analisis Pucuk Teh Layak Olah (Aplo) Pada Bahan Baku Teh Hitam Orthodoks Dengan Metode Pemetikan Mekanis Di Pt. Perkebunan Nusantara Viii Kebun Kertamanah Kab. Bandung, Provinsi Jawa Barat

Abstrak

Bahan baku yang masuk dalam industri teh terbagi menjadi kualitas daun yang layak olah (APLO) dan  yang rusak yang dianalisa berdasarkan standar perusahaan. Persentase APLO yang tinggi menunjukkan  tingkat kualitas pucuk teh yang baik. Di sisi lain, bahan baku yang rusak juga perlu dianalisis jenis  kerusakan yang dominan dan penyebab kerusakannya. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) untuk  mengidentifikasi jenis dan jumlah cacat produk bahan baku teh hitam ortodoks dan untuk mengetahui penyebab cacat bahan baku teh hitam ortodoks di PT. Perkebunan Nusantara VIII Perkebunan  Kertamanah. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis kendali mutu dengan penerapan 2 jenis  alat dari 7 alat. Analisis data menggunakan (1) tabel analisis (2) diagram pareto (3) diagram batang (4)  diagram tulang ikan. Hasil yang diperoleh adalah nilai APLO sebesar 54% (933 kg) dan jenis kerusakan  yang rusak sebesar 5% (86 Kg), Gulma sebesar 6% (104 kg), dan kekasaran total sebesar 35% (604 kg).  Penyebab utama kerusakan tersebut adalah faktor metode yang tidak tepat (penggunaan mesin pemetik  dan penanganan bahan baku yang tidak tepat) dan faktor manusia seperti kelelahan, kelalaian, dan  kurang disiplin dalam menerapkan SOP.