Analisis Kelayakan Usaha Agroindustri Lada Bubuk Towutiqu (Studi Kasus: Ukm Amanagappa)

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tahapan pengolahan produk lada bubuk, keuntungan, dan  kelayakan usaha lada bubuk Towutiqu di UKM Amanagappa Desa Wawondula Kecamatan Towuti  Kabupaten Luwu Timur. Jenis penelitian adalah studi kasus pada UKM Amanagappa dengan melibatkan  6 informan yaitu: 1 pemilik usaha, 3 karyawan produksi, dan 2 karyawan pemasaran. Metode yang  digunakan dalam penelitian ini adalah analisis biaya total, total pendapatan, dan laba. Sedangkan untuk  menghitung kelayakan usaha digunakan rumus Revenue Cost Ratio (R/C), dan data dianalisis secara  deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tahapan pengolahan lada bubuk dimulai dari  penyiapan bahan baku, perendaman, pengupasan, pengeringan, penumbukan, dan pengemasan.  Keuntungan yang diperoleh adalah Rp. 10.423.750/bulan dengan total pendapatan Rp.  62.500.000/bulan, dan total biaya Rp. 52.076.250/bulan. Berdasarkan perhitungan kelayakan usaha  diperoleh R/C ratio sebesar 1,2 sehingga dapat disimpulkan bahwa usaha lada bubuk Towutiqu di UKM  Amanagapa layak untuk dijalankan.