Karakteristik Karboksimetil Selulosa Dari Onggok Singkong Pada Variasi Konsentrasi Natrium Hidroksida Dan Asam Trikloroasetat

Abstrak

Onggok merupakan limbah padat tapioka yang mengandung selulosa tinggi mencapai 15% sampai 30%  namun belum dimanfaatkan secara tepat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi NaOH  dan TCA dalam menghasilkan karakteristik CMC onggok terbaik. Penelitian ini menggunakan  rancangan acak kelompok faktorial. Faktor pertama adalah konsentrasi NaOH (15%; 30%; dan 45%),  dan faktor kedua adalah konsentrasi TCA (10%; 20%; dan 30%). Variabel yang diamati meliputi derajat  substitusi, rendemen, kadar air, kadar NaCl, dan kemurnian CMC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa  konsentrasi NaOH dan TCA berpengaruh nyata terhadap derajat substitusi, rendemen, kadar air,  viskositas, dan kemurnian CMC. Konsentrasi NaOH 45% dan TCA 30% menghasilkan karakteristik  CMC terbaik dengan rendemen, kadar air, derajat substitusi, viskositas, dan kemurnian CMC masing masing sebesar 1,13±0,12, 22,86±0,15%, 9,57±0,53%, 170,00±10.00cPs, dan 99,14±0,40%.