Diversifikasi Pemanfaatan Limbah Kopi Untuk Produk Yang Memiliki Nilai Tambah

Abstrak

Kopi menjadi komoditas yang menghasilkan devisa bagi negara dan mempunyai manfaat yang penting
dalam mengembangkan perindustrian dibidang pertanian-perkebunan di Indonesia. Ketahanan produk
olahan kopi terhadap dinamisnya perubahan harga kopi secara internasional dan nasional menjadikan
proses diversifikasi menjadi penting. Tujuan penelitian ini yaitu melakukan pendiversifikasian
terhadap pemanfaatan limbah kopi untuk produk yang memiliki nilai tambah. Penelitian ini
menggunakan ragam penelitian kajian dengan melakukan pencarian yang komprehensif terhadap
berbagai sumber dengan objektif penelitian. Ragam diversifikasi yang mampu didapatkan diantaranya
bahan baku biogas, bahan baku biodiesel, bahan baku bioetanol, bahan baku minuman, kompos
organik, media tanam, pakan ternak (ayam) dan lain sebagainya. Diantara ragam teknologi
diversifikasi produk mampu diimplementasikan dilapangan yang dihubungkan dengan skala-skala
pada prioritas fungsi dan juga produksinya. Akan tetapi, beberapa teknologi tersebut perlu dibahas lebih lanjut, utamanya pada pengkajian dalam aspek laboratorium agar mendapatkan keadaan yang
maksimum pada proses dan aplikasinya, apabila diimplementasikan kedalam rumpun bidang industri
yang lebih masif dan besar.