Analisis Brand Switching Penggunaan Aplikasi Food Delivery Order Online Dengan Menggunakan Metode Rantai Markov Oleh Mahasiswa Universitas Udayana Di Jimbaran Bali

Abstrak

Food delivery order online merupakan sarana penghubung konsumen dengan usaha kuliner secara online. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik konsumen khususnya mahasiswa Universitas Udayana yang tinggal di lingkungan kampus Universitas Udayana Jimbaran Bali pengguna food delivery order online, dan menganalisis kemungkinan terjadinya brand switching dari beberapa platform food delivery order online yang digunakan dalam lima tahun kedepan, serta memprediksi terjadinya keseimbangan pangsa pasar yang terjadi dalam jangka panjang. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner kepada 100 mahasiswa sebagai responden. Analisis brand switching dan keseimbangan pangsa pasar menggunakan metode Rantai Markov (markov chain) dengan bantuan software QM 5.3 for Windows. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik responden mahasiswa menjadi pelanggan food delivery order online didominasi perempuan, usia sekitar 21-23 tahun, besarnya pengeluaran pembelian makanan/minuman secara online sekitar Rp.500.000-Rp.1.000.000 per bulan, dengan rata-rata melakukan 2-3 kali pemesanan per minggu. Alasan responden menggunakan jasa pesan-antar makanan adalah kepraktisan melakukan pemesanan makanan, dan memanfaatkan promosi. Responden mengetahui informasi platform food delivery order online dari iklan media sosial. Pangsa pasar dari platform food delivery order online  periode 1 diketahui Gofood memimpin dengan pangsa pasar sebesar 43%, Grabfood (17%) Shopeefood (38%) dan platform lainnya (2%). Periode 2 terjadi penurunan Gofood menjadi 40,88%, Grabfood (15,76%) dan peningkatan Shopeefood 40,36% dan merek lainnya (3%). Periode 3 dan seterusnya terjadi perubahan pangsa pasar masing-masing platform, dan pada periode 5 pangsa pasar Gofood turun menuju 40,26%, Grabfood (15,01%), namun Shopeefood mengalami peningkatan menjadi 41,70% dan merek lainnya (3,03%). Titik ekuilibrium diprediksi tercapai pada periode ke 71, dengan pangsa pasar Gofood sebesar 41,0%, Grabfood (15,4%), Shopeefood (42,5%) dan platform lainnya (3,1%).