Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Produk Dan Layanan Pada Food Court Opa Kumis Menggunakan Metode Importance Performance Analysis

Abstrak

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui (i) atribut-atribut yang dianggap penting oleh konsumen dalam rangka mencapai kepuasan pelanggan, (ii) tingkat kepuasan terhadap kualitas produk dan pelayanan, dan (iii ) atribut yang perlu ditingkatkan untuk memberikan kepuasan pelanggan. Penelitian dilakukan di Food Court Opa Kumis Jimbaran. Data diperoleh melalui kuesioner yang diisi oleh 100 responden. Penelitian menggunakan metode Importance Performance Analysis (IPA). Hasil menunjukkan bahwa atribut yang memiliki tingkat kepuasan tertinggi terhadap produk adalah harga makanan (100,47%) sedangkan yang terendah adalah penawaran produk lain (88,16%). Atribut yang memiliki tingkat kepuasan pelayanan tertinggi adalah desain interior yang nyaman dan tempat parkir yang aman (100,23%) sedangkan terendah adalah pemahaman pelayan terhadap keinginan konsumen (85,14%). Adapun atribut yang menjadi prioritas untuk ditingkatkan dari segi produk adalah harga menu yang ditawarkan terjangkau, harga makanan sesuai dengan porsi, hiasan pada hidangan yang diberikan menarik, sambal/saos dan kecap selalu tersedia, dan menu makanan yang ditawarkan selalu tersedia. Sedangkan dari segi pelayanan ialah pelayan berpenampilan rapi, desain interior dan eksterior yang nyaman dan aman, kesigapan pelayan membersihkan meja konsumen yang telah selesai