Kandungan Fitokimia, Aktivitas Antioksidan, dan Antibakteri dari Alga Merah Genus Eucheuma

Abstrak

Eucheuma merupakan salah satu jenis alga merah yang banyak tersebar di perairan Indonesia. Alga merah genus Eucheuma dikenal sebagai penghasil utama iota karagenan yang banyak dimanfaatkan dalam industri makanan, farmasi, dan manufaktur. Tingginya permintaan global akan karagenan, menjadikan budidaya alga ini semakin banyak dan dapat memiliki nilai komersial yang memberikan efek positif untuk negara ini. Artikel ulasan ini bertujuan untuk merangkum kandungan fitokimia, aktivitas antioksidan, dan antibakteri dari alga merah genus Eucheuma. Metode yang digunakan dalam menyusun artikel ini yaitu dengan melakukan studi pustaka dan pencarian literatur yang diperoleh melalui database PubMed dan Google Scholar yang diterbitkan dalam rentang waktu 2014 hingga Agustus 2024. Hasil studi literatur yang didapatkan berjumlah 12 artikel ilmiah. Berdasarkan hasil analisis diketahui bahwa alga merah genus Eucheuma memiliki berbagai metabolit sekunder, seperti alkaloid, flavonoid, saponin, dan steroid. Senyawa yang paling umum diisolasi dari alga ini adalah karagenan. Aktivitas farmakologi dari alga merah genus Eucheuma yang paling umum ditemukan dalam literatur adalah aktivitas antioksidan dan antibakteri. Meskipun potensinya telah diakui, pendalaman akan mekanisme farmakologi alga merah perlu dilakukan guna untuk mengembangkan potensi alga merah sebagai pengobatan alternatif dan konvensional hingga kosmetika.