Nofrida R, Sulastri Y, Widyasari R, Zaini MA, Nasrullah A. Pengaruh Penambahan Stabilizer Alami Berbasis Umbi Lokal untuk Peningkatan Sifat Fisik dan Kimia Es Krim Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus Sp.). JITP AGROTECHNO [Internet]. 2018 Apr. 30 [cited 2026 Jan. 22];3(1):296-303. Available from: https://ejournal1.unud.ac.id/index.php/agrotechno/article/view/3773