Bryan , Bryan, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, and I Nengah Kencana Putra. “Pengembangan Tepung Ubi Jalar Ungu Pregelatinisasi Serta Aplikasinya Pada Pembuatan Flakes”. Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno 9, no. 2 (February 4, 2025): 23–36. Accessed January 22, 2026. https://ejournal1.unud.ac.id/index.php/agrotechno/article/view/3703.