“Pengaruh Penambahan Stabilizer Alami Berbasis Umbi Lokal Untuk Peningkatan Sifat Fisik Dan Kimia Es Krim Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus Sp.)”. Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno 3, no. 1 (April 30, 2018): 296–303. Accessed August 16, 2026. https://ejournal1.unud.ac.id/index.php/agrotechno/article/view/3773.