Belang, Andreas Lawe, et al. “Analisis Protein, Tekstur Dan Rasa Ice Cream Berbahan Dasar Rumput Laut Merah (Kappaphycus Alvarezii)”. Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno, vol. 6, no. 2, Oct. 2021, pp. 85-91, doi:10.24843/JITPA.2021.v06.i02.p06.