Bryan , B., Diah Puspawati, G. A. K. and Kencana Putra, I. N. (2025) “Pengembangan Tepung Ubi Jalar Ungu Pregelatinisasi serta Aplikasinya pada Pembuatan Flakes”, Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno, 9(2), pp. 23–36. doi: 10.24843/JITPA/2024.v09.i02.p01.