“Pengembangan Tepung Ubi Jalar Ungu Pregelatinisasi serta Aplikasinya pada Pembuatan Flakes” (2025) Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno, 9(2), pp. 23–36. doi:10.24843/JITPA/2024.v09.i02.p01.