“Pengembangan Tepung Ubi Jalar Ungu Pregelatinisasi Serta Aplikasinya Pada Pembuatan Flakes”. 2025. Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno 9 (2): 23-36. https://doi.org/10.24843/JITPA/2024.v09.i02.p01.