Bryan , B., Diah Puspawati, G. A. K., & Kencana Putra, I. N. (2025). Pengembangan Tepung Ubi Jalar Ungu Pregelatinisasi serta Aplikasinya pada Pembuatan Flakes. Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno, 9(2), 23–36. https://doi.org/10.24843/JITPA/2024.v09.i02.p01