Pengembangan Tepung Ubi Jalar Ungu Pregelatinisasi serta Aplikasinya pada Pembuatan Flakes. (2025). Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno, 9(2), 23-36. https://doi.org/10.24843/JITPA/2024.v09.i02.p01