Pengaruh Penambahan Stabilizer Alami Berbasis Umbi Lokal untuk Peningkatan Sifat Fisik dan Kimia Es Krim Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus Sp.). (2018). Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno, 3(1), 296-303. https://doi.org/10.24843/JITPA.2018.v03.i01.p06