Pengaruh Penambahan Stabilizer Alami Berbasis Umbi Lokal untuk Peningkatan Sifat Fisik dan Kimia Es Krim Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus Sp.). JITP AGROTECHNO. 2018;3(1):296-303. doi:10.24843/JITPA.2018.v03.i01.p06