Nofrida, R. et al. 2018. Pengaruh Penambahan Stabilizer Alami Berbasis Umbi Lokal untuk Peningkatan Sifat Fisik dan Kimia Es Krim Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus Sp.). Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno. 3, 1 (Apr. 2018), 296–303. DOI:https://doi.org/10.24843/JITPA.2018.v03.i01.p06.